Gogosi cu ciocolata

Gogosi cu ciocolata

Ingrediente:
1 kg faina alba,
2 oua,
100 g unt
500 ml lapte,
1 cub drojdie
200 gr zahar dupa gust,
sare,
crema de ciocolata,
zahar pudra,
ulei


Mod de preparare:

Se topeste zaharul si untul in lapte, fara a se fierbe. Laptele nu trebuie sa fie fierbinte pentru ca se opareste drojdia! Se pune o picatura de lapte pe mana, daca este fierbinte se lasa sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei.

Se pune drojdia in recipentul in care framanti aluatul (cam 5l sa aiba volumul, pentru a avea unde creste aluatul). Se adauga sarea si putin zahar (o lingura) si se freaca pana se obtine un lichid (nu dureaza mult).
Se adauga faina, ouale si laptele racit si se framanta cam 20 minute. Se pune restul de 50 gr unt si se mai framanta 3-5 min, pana se incorporeaza untul. Daca coca e prea moale se mai adauga faina, daca e prea tare se mai adauga lapte. Pentru gogosile cu ciocolata e de preferat sa fie totusi ceva mai tare, sa opuna ceva rezistenta la framantat.

Se lasa la crescut cam 30 min ( trebuie sa isi tripleze volumul).
Se unge planseta pentru coca cu putin ulei (daca nu aveti, masa e foarte buna). Se face un rulou din aluat pe care il tai bucati mici. Se fac bilute din aluatul taiat pe care le 'turtesti' cu sucitorul sau cu mana (dupa indemanare), ca sa ajunga la o grosime de cativa mm, nici prea gros, nici prea subtire pentru a nu se crapa cand pui crema de ciocolata.

In mijloc pui o lingurita de ciocolata, umezesti cu putina apa marginea si lipesti parte peste parte, avand grija sa lipesti foarte bine marginile.

Gogosi cu lingura

Gogosi cu lingura

Ingrediente:

1 plic drojdie
200 ml lapte
2 oua
200 de faina
100 ml de ulei
100 g zahar
200 zahar pudra
4 pliculete zahar vanilat


Mod de preparare:

Drojdia se pune la crescut in lapte cald cu zhar

Dupa aproximativ 15 minute se ia aceasta si se va continua in felul urmator: se adauga ouale, se pune ulei, un praf de sare, putin zahar si se va pune restul de lapte, se va incorpora faina treptat si se va framanta formandu-se un alua,  aceasta se va lasa la caldura pana aproape isi va dubla volumul.

Gogosile se vor prajii in ulei. Se vor lua cu lingura si se aseaza in uleiul incins  Se scot pe servetel de hartie.

Gogosi pufoase

Gogosi pufoase

Ingrediente:

 1 plic drojdie
 200 ml de lapte
 3 oua
 250 g de faina
 100 ml de ulei
 5 linguri zahar
  ulei
 zahar pudra
 4 pliculete zahar vanilat


 Mod de preparare:

Se ia drojdia si se va dilua cu laptele putin caldut, nu se pune toata cana de lapte doar putin cat sa se faca ca o maia, se adauga si o lingura de zahar si se lasa la caldura sa creasca. Dupa aproximativ 15 minute se ia aceasta si se va continuaastfel se adauga ouale, se pune ulei, un praf de sare, putin zahar si se va pune restul de lapte, se va incorpora faina treptat si se va framanta formandu-se un aluat, aceasta se va lasa la caldura pana aproape isi va dubla volumul.

Se trece la taierea gogosilor si se mai lasa 10 minute in asteptare. Gogosile se vor prajii in  ulei incins. Dupa coacere se pudreaza si se servesc.

Gogosi cu iaurt

Gogosi cu iaurt

Ingrediente:


 200 g iaurt
 300 g faina
 2 oua
 coaja de la o lamaie
 1 praf de copt
 200 g zahar pudra
 ulei
sare

 Mod de preparare:

Iaurtul se amesteca bine cu ouale, sarea, coaja de lamaie rasa, se adauga faina cu praful de copt. Se amesteca bine compozitia, din care se ia cate o lingura cu varf si se pune la prajit in cratita cu ulei fierbinte. Se prajesc bine pe fiecare parte, pana se rumenesc.Se servesc calde, presarate cu zahar pudra

Gogosi de post

Gogosi de post

Ingrediente:

 500g faina
 zahar
 1 plic de draojdie
 ulei

 Mod de preparare:

Se dizolva drojdia intr-o lingurita de zahar si o ceascuta de apa calda, se adauga 2-3 linguri de faina, se amesteca bine si se lasa la crescut aproximativ 15 minute. Cand a crescut, se adauga o ceasca de apa, restul de faina, sare, se framanta pana se obtine un aluat consistent, se lasa la crescut. Dupa ce a crescut, cu o lingura se ia din aluat si se prajesc gogosile in ulei incins pe ambele parti.